Costumul săsesc în acuarelele Julianei Fabritius-Dancu

Povești săsești

Costumul popular este un templu la purtător, o imago mundi care conține o sumă de simboluri, hierofanii, revelări ale sacrului, care îi dau o poveste și ne dau în același timp nouă o identitate culturală unică, inimitabilă.

sunt cuvintele profesorului Sorin Apan, într-o foarte frumoasă descriere a portului popular.

Imaginile de mai jos sunt printre cele mai frumoase reprezentări ale costumului popular săsesc pe care le-am văzut până acum. Ele fac patre dintr-o cunoscută serie de cărți poștale pe care le-am găsit la un anticariat din Dinkelsbühl, Germania, la Întâlnirea sașilor 2013. Toate sunt reproduceri ale acuarelelor Julianei Fabritius-Dancu, o artistă mai puțin cunoscută în România, în ciuda contribuțiilor sale în etnografie, plastică, istorie. Lucrările sale de o extraordinară sensbilitate, într-o cromatică deosebită sunt inspirate de zona Transilvaniei, cu natura, tradițiile, arhitectura și bogăția culturală. O parte considerabilă a activității sale este dedicată bisericilor fortificate, arhitecturii și portului săsesc.

Săsoaică în costum de sărbătoare din Slimnic, Acuarelă 1982, Juliana Fabritius-Dancu Săsoaică în costum de sărbătoare din Slimnic/Stolzenburg, Acuarelă 1982, Juliana Fabritius-Dancu

Săsoaică purtând văl albastru din Viscri/Deutschweißkirch, Acuarelă 1982, Juliana Fabritius-Dancu Săsoaică…

View original post 510 altre parole

Annunci

Patate ripiene con pancetta e mozzarella

Abbiamo provato questo secondo piatto completo e molto goloso, da servire caldo e filante di mozzarella! Le patate rustiche ripiene di pancetta e mozzarella sono semplici da fare e velocissime. È sufficiente lessarle, scavarle leggermente e farcirle. Dritte in forno per pochi minuti, pronte in tavola da gustare, magari con un bel bicchiere di vino rosso. patate-ripiene

Ricetta: Patate ripiene con pancetta e mozzarella

2  Patate, medio grandi
100 grammi di Pancetta (tesa), affumicata o dolce
125 grammi di Mozzarella
cucchiaio da tavola di Parmigiano Reggiano, grattato
3  pizzichi di Pepe nero
2  cucchiai da tavola di Olio extravergine d’oliva (EVO)
  1. Lavate con cura le patate e mettetele a lessare in acqua bollente con tutta la buccia. Devono restare sode, quindi non lessatele troppo, saranno sufficienti 10 minuti.
  2. Tagliate la mozzarella a fettine e mettetela a scolare il siero dentro uno scolapiatti.
  3. Tagliate la pancetta a fettine sottili e poi a dadini, quindi lasciatela da parte.
  4. Scolate le patate, passatele sotto l’acqua corrente e fatele freddare su un piatto.
  5. Con un coltello tagliate la parte superiore della patata, nel senso orizzontale, quanto basta per iniziare a svuotarla. Scavatela delicatamente con l’aiuto di un cucchiaino. Usate la punta e, grattando piano piano, togliete la polpa.
  6. Una volta scavate tutte, farcitele sul fondo iniziando con la mozzarella, poi mettete qualche dadino di pancetta, altra mozzarella, pancetta, e per finire Parmigiano e pepe. La pancetta è molto saporita quindi non serve il sale.
  7. Adagiatele su una teglia unta leggermente con l’olio, versatene un filo sulle patate farcite e infornate a forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti scarsi. Servite le patate ben calde.

Testo e foto: http://worldrecipes.expo2015.org/